芝士粉是由牛乳通过凝乳酵素处理后加工成各种特殊的芝士风味的干酪料，然后经喷雾干燥制成的风味干酪基料。随着中西饮食的日益融合，国际化趋势已成潮流，带有我国食文化特点的各类芝士和芝士风味食品在我国接踵问世，如芝士风味的饼干、休闲食品和烘焙面点。
本产品在多年干酪研究的基础上掌握了芝士加工的核心技术，产品风味浓郁、纯正，呈淡黄色至淡桔黄色，具有独特的芳香，可以提供天然奶酪所有的优点，加工性能好，建议添加量：1-20%，可广泛添加到各类食品中：
1、饼干（夹心、威化、曲奇等）、面包糕点、派
2、休闲小吃、包装肉制品、各种西餐、膨化食品与酱汤用料
3、冰淇淋和牛奶制品
（二）
燕麦纤维
燕麦是当今世界公认的天然保健绿色食物。本产品以燕麦为原料，采用生物技术富集燕麦中的β-葡聚糖，同时获得最合适的分子量与空间结构，燕麦β-葡聚糖呈管状的三维网状结构，呈最活泼的生理功能特性。
燕麦纤维是一种优质的膳食纤维，低甜味、低热量、无异味，能有效限制消化道内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后血糖水平，降低血脂，预防肥胖症。而且燕麦纤维可有效调节肠道PH值，改善有益细菌的繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大，从而抑制腐生菌生长，防止肠道黏膜萎缩，及时将体内毒素和代谢废物排泄，而且在人体肠道中吸水膨胀并保持水分，刺激肠道蠕动，抑制有毒发酵物，预防结肠癌。因此，燕麦纤维是当前国际上公认的一种功能性食品基料。
燕麦纤维应用性能好，具有很强的持水、持油效果，添加到黑麦面包、全麦面包、土司等产品中可改善面包质构，具有保水保鲜的功能，同时它还能防止面包的表面老化。燕麦纤维不影响烘焙食品的口味，特别在冷面团中使用，能使面团发酵更充分，赋予产品一个骨架，能解决蛋糕的塌陷、水分过低的问题，燕麦纤维还可以增加面团的可塑性，降低弹性，使面团易成型，产品咀嚼感好，酥脆性增加。
燕麦纤维作为一种功能性基料，建议添加量：1-20%，可广泛应用到以下各类食品中：
1、焙烤食品：面包、糕点、饼干
2、饮料：固体饮料、液体饮料
3、乳制品：牛奶、冰淇淋
4、保健食品
（三）
细胞壁多糖
